醤油と醤油麹のお取り寄せ

我が家では、岡山の醤油を定期的にお取り寄せしています。岡山県からお隣に越してこられて方から、引越しのご挨拶としていただいたことがきっかけです。岡山では老舗のメーカーのものだそうです。
濃口醤油ですが、まろやかであっさりしています。煮物やお吸い物に使うよりも、大根おろしや海苔、納豆、卵かけごはんなど、醤油をそのままかけて使うと、食材の味がひきたつような気がして、この醤油がきっかけとなり、食卓に和食が並ぶ回数が増えました。

 

すぐに使いきってしまい、どこかで手に入らないものかと調べたところ、大手通販サイトで購入できると知って、早速まとめ買いしました。醤油は案外賞味期限が短いので、あまり大量に買うわけにはいかず、年に2度ほど購入しています。その度に送料がかかるので、最近は醤油と一緒に醤油麹も買うようになり、これもまた美味しい。お肉や魚の切り身などを漬け込んでおくと、それだけで味付けが完了します。
和食を食べる回数がますます増え、ダイエットにもなっている気がします。