沖縄の調味料を使って南国気分

冬場、寒い日が続くと沖縄へ行きたくなります。とは言っても、思い立ったらすぐ旅行に行けるほどの余裕はありません。

過去に3回沖縄に行ったことがありますが、気候も良く何より食べ物がとても美味しかったです。また行きたいなといつも思っています。

最近では、ネット通販を利用して、沖縄の調味料をお取り寄せし、自宅の食卓で南国気分を味わっています。

なかでも気に入っているのは、島とうがらしを使ったコーレーグースというスパイスです。島とうがらしを泡盛に漬け込んだ調味料ですが、辛味はそこまで強くはなく、甘味もありマイルドな香りがします。ソーキそばに少量入れるのが代表的な食べ方らしいのですが、我が家ではうどんや塩ラーメンなんかに入れて楽しんでいます。コーレーグースを少し入れただけで、いつものスープが一気に沖縄の風味に変わります。

他にも沖縄には独特な調味料がたくさんあります。A1ソースというステーキソースは酸味がありサッパリとしているので、甘いソースが苦手な人にもオススメです。シークヮーサーを使ったドレッシングも大好きです。レモンや柚子とはまた違った香りがして、いつものサラダがより美味しく感じます。お取り寄せは手軽なので、色々試しながら毎日の食事を楽しんでいます。